L’Azienda
L’Azienda Ferrari sita a Caprarola, “la perla dei Monti Cimini”, in provincia di Viterbo a due passi da Roma, nota per la serietà e professionalità, opera da alcuni anni nel settore della frutta in guscio e nel settore oleario.
Situata a Caprarola, in provincia di Viterbo, in una cornice che racchiude uno dei più bei borghi d’Italia, l’Azienda Agricola Ferrari opera da alcuni anni nel settore oleario e della frutta in guscio. In questo territorio nel cuore della Riserva Naturale del lago di Vico, conosciuto anche come la Perla dei Monti Cimini, nasce l’azienda agricola, per volontà del giovane titolare, Federico Ferrari.
Proprio lì, nel cuore della Tuscia, dove la quiete ed il relax avvolgono immense distese verdi ricoperte di castagni, noccioli, faggi, querce ed olivi, lavorati con passione da generazioni, nasce il desiderio di far conoscere ed apprezzare i tesori più preziosi della terra. Inizia così la lavorazione della frutta in guscio e la produzione di quello che diventerà, in brevissimo tempo, il prodotto d’eccellenza dell’azienda: l’olio extra vergine di oliva. A rendere speciale il nostro olio e donargli quel sapore unico contribuisce sia la passione e la dedizione che da sempre mettiamo nella coltura delle nostre terre situate nella Tuscia, sia l’estrazione a freddo, che effettuiamo direttamente nel nostro Frantoio Oleario Ferrari situato all’interno dell’azienda. L’olio EVO Ferrari si caratterizza per quella sua straordinaria capacità di arricchire ogni alimento senza mai prevaricare con il suo sapore unico sugli altri sapori: un’insalata, un piatto di verdura o un qualsiasi altro cibo condito con l’Olio Extra Vergine di Oliva Ferrari saprà sempre soddisfare, con il suo delicato sapore delicato e dolce ed il suo profumo che rimanda alle fragranze mediterranee, anche i palati più esigenti, sposandosi con i sapori degli alimenti senza mai imporsi. La qualità dell’olio EVO Ferrari ha ottenuto anche importanti riconoscimenti, come le 5 Gocce dell’Eccellenza di Bibenda, l’inserimento nella prestigiosa Guida BiBenda 2019, del Gambero Rosso, Lodo Guide e al concorso internazionale AIPO. Per conoscere tutti i segreti che ci permettono di offrire alla nostra clientela un olio extra vergine di oliva così esclusivo visitate il sito il frantoio della tuscia Ferrari (agriturismoferrari.eu).
Insieme all’Olio Extra Vergine di Oliva Ferrari è possibile trovare anche una ricca selezione di oli EVO aromatizzati al peperoncino e al basilico: due diverse fragranze pensate per arricchire i vostri piatti con un gusto speciale e tutta la qualità di un prodotto sano e genuino 100%. L’olio EVO al peperoncino è perfetto per dare ad una pizza, ad una salsa o ad un piatto di carne un gusto deciso e piccante, mentre l’extra vergine di oliva al basilico è la soluzione perfetta per arricchire una salsa al pomodoro con un gusto tipico della cucina mediterranea.
Per gustare tutto il sapore delle nostre olive abbiamo pensato anche ad un patè dal gusto leggermente amarognolo e speziato, che permette di portare sulla tavola i sapori della nostra terra. Naturale al 100%, senza aggiunta di additivi e conservanti, il patè di olive è perfetto per regalare un sapore speciale ad un piatto di pasta, per dare un gusto unico ad una bruschetta o spalmato su una fetta di pane fresco per una golosa merenda o uno spuntino.
Oltre ai prodotti oleari ed al patè di olive ci occupiamo anche delle castagne sciroppate e della lavorazione di nocciole, un frutto troppo spesso sottovalutato che invece riesce a donare benefici preziosi al nostro organismo. Ricche di grassi insaturi, vitamine e minerali, le nocciole possono essere utilizzate sia in aggiunta a dolci, creme e biscotti, sia come ingrediente sano e salutare per creare gustosi condimenti per la pasta. Produciamo nocciole tostate, granella di nocciole, crema di nocciola e pasta di nocciole. Per saperne di più sui tanti prodotti esclusivi che abbiamo pensato per portare sulle vostre tavole i pregiati sapori della nostra terra potete visitare il nostro negozio – Agriturismo Ferrari.
Contattateci senza impegno, saremo lieti di illustrarvi l’eccellenza della nostra produzione.
